Me llamo Irene de Boer. Soy holandesa de origen, pero hace mucho tiempo que una parte de mí pertenece a Granada. La primera vez que llegué a esta ciudad fue en 1996, y desde ese momento supe que había encontrado un lugar que ocuparía un espacio muy especial en mi vida. Sus calles, su historia, su luz y la forma de vivir de su gente hicieron que dejara aquí una parte de mi corazón. Aunque no me establecí definitivamente hasta 2015, cuando decidí venir a vivir a Granada, aquel vínculo nunca desapareció.

Mi trayectoria en el mundo del vino nace de la curiosidad y se ha construido a través de la experiencia, la formación y el contacto directo con productores y consumidores.
Entre 2022 y 2025 fui propietaria de una tienda especializada en vinos, en el Albaicín (Granada). Un proyecto centrado en dar visibilidad a los vinos de Granada y a pequeñas regiones vitivinícolas menos conocidas de España. Desde el principio aposté por bodegas familiares, variedades autóctonas y vinos con identidad, convencida de que el patrimonio vitivinícola español va mucho más allá de las denominaciones más reconocidas.

Mi formación incluye la certificación WSET Nivel 2 en Vinos, obtenida con Distinction en la Iberian Wine Academy (Málaga), además de haber completado dos cursos especializados impartidos por un reconocido sumiller de Granada: uno dedicado a los vinos y variedades de uva de España y otro a los vinos internacionales.

A esta base teórica se suma mi experiencia trabajando en varios bares de vinos de Granada, donde he desarrollado habilidades en servicio, recomendación, maridaje y comunicación del vino. Disfruto acercando el vino a todo tipo de públicos, adaptando el discurso tanto a personas que empiezan a descubrir este mundo como a aficionados con más experiencia.

Mi filosofía es sencilla: el mejor vino no siempre es el más famoso, sino aquel que expresa con autenticidad su origen. Por eso me apasiona descubrir pequeños productores, recuperar variedades autóctonas y compartir historias que ayudan a entender el paisaje, la cultura y las personas que hay detrás de cada botella.

Sigo ampliando mis conocimientos con el objetivo de continuar creciendo como profesional del vino y contribuir a difundir la enorme diversidad del patrimonio vitivinícola español e internacional.